In einer Bäckerei werden verschiedene Öle verwendet. Beide Öle für in verschiedenen Gerichten, zB als Aufheller für verschiedene Backwaren. Aber auch Öle für bestimmte Geräte sollten nicht vergessen werden, zB Öl, damit ein Brotschneider rund läuft. Eines der wichtigsten Öle in einer Bäckerei ist das Trennmittel. Dies ist ein Öl, das vorher in die Backform gespritzt wird, damit das, was darin gebacken wird, nach dem Backen viel leichter freigesetzt wird. Dies macht das Endergebnis natürlich viel schöner.