Spekulatiusbrett mit 2 Figuren

Spekulatiusbrett Zwei Figuren

Machen Sie die schönsten alten holländischen Spekulatiuspuppen selbst mit Ihrem eigenen traditionellen Spekulatiusbrett. Das Regal enthält ein Relief verschiedener Figuren.

Ein Lebkuchenbrett ist eine altmodische Form für Kekse, die früher von Bäckern verwendet wurde. Heute ist dieses Handwerk in die Mechanisierung übergegangen und dieser Teil des Bäckerhandwerks hat sich stark verändert. Mit diesem Lebkuchenbrett können Sie noch auf traditionelle Weise wunderschöne Lebkuchenpuppen basteln.

Maße pro Figur: 8 x 5 cm (2x)
Gesamtregalgröße: 20,5 x 6,5 cm

Rezept zur Herstellung von Lebkuchenteig

Notwendigkeiten:
-150 Gramm Butter
-125 Gramm hellbrauner Zucker
-1 Teelöffel Salz
-2 gestrichene Esslöffel Lebkuchengewürze (10 Gramm)
-1 Esslöffel Milch
-50 Gramm gehobelte Mandeln
-200 Gramm selbstaufziehendes Mehl (oder 200 Gramm Mehl mit 1 Teelöffel)

Vorbereitungsmethode:

Butter, Zucker und Salz cremig rühren und dann den Esslöffel Milch hinzugeben. Mischen Sie das selbsttreibende Mehl mit den Spekulatiusgewürzen und sieben Sie es über die Buttermischung und rühren Sie, bis es sich verbunden hat. Wenn alles gut verrührt ist, kannst du den Teig kneten.

Den Spekulatius-Teig mindestens 1 Stunde (am besten über Nacht) im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig auf Zimmertemperatur kommen lassen und mit dem Spekulatiusbrett verarbeiten.

Wie sollten Sie das Speculoos Board verwenden?

- Das Brett mit Küchenöl einfetten
- Fetten Sie die Platine nach 2 Stunden erneut ein
- Anschließend das Brett leicht mit etwas Mehl bestäuben
- Den Teig nach mindestens 1 Stunde (am besten über Nacht) aus dem Kühlschrank nehmen
- Den Teig auf Zimmertemperatur kommen lassen
- Anschließend den Teig gut in das Spekulatiusbrett drücken und die Reste wegschneiden
- Drehen Sie dann das Brett um und klopfen Sie es so, dass der Kuchen auf das Backblech fällt
- Spekulatius damit bestreuen
- Das Regal erneut leicht mit Mehl bestäuben und erneut füllen

Die Spekulatius für +/- 20 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad backen.