Meten is weten!

Voor het bereiden van elk gerecht of te bakken product is de combinatie van ingrediënten in de juiste verhoudingen van belang. Als de verhoudingen niet kloppen is de kans groot dat uw gerecht of beslag/deeg mislukt. Met de juiste (digitale) weegschaal kunnen alle ingrediënten nauwkeurig afgewogen worden. Bij Baking & Cooking vind u weegtoestellen van het merk CAS en Riba, twee topmerken die in de professionele bakkersmarkt veel gebruikt worden.

De weegschalen zijn voorzien van een tarra-toets waarmee het gewicht getarreerd kan worden, dit houd in dat u het gewicht, na het plaatsen van bijvoorbeeld een beslagkom, weer terug op 0 kunt zetten om gemakkelijker het juiste gewicht aan ingrediënten toe te voegen.

Geijkte toestellen
Belangrijk om te weten is dat wanneer een weegschaal in de winkel staat of gebruikt wordt voor het berekenen van prijzen, het weegtoestel altijd verplicht is te zijn voorzien van een ijkcertificaat. Bij aanschaf van een nieuw apparaat kunt u dit aangeven bij uw bestelling. Daarnaast kunnen wij op verzoek onze partner een jaarlijkse controle laten uitvoeren waarmee uw certificaat weer een jaar langer geldig blijft, neem hiervoor contact met ons op.

Naast de juiste ingrediënten is ook de temperatuur heel erg van belang. Bij Baking & Cooking hebben we een breed assortiment thermometers. Van een simpele insteekthermometer die geschikt is voor de hobby kok of bakker tot professioneel meetmateriaal van het merk EBRO. De Ebro temperatuurmeters zijn in verschillende modellen te leveren zoals insteekthermometers met een kabel of vaste voeler en infraroodthermometers. Buiten de temperatuurmeters kunt u bij ons ook terecht voor refractometers om het suikergehalte te kunnen meten of Réaumur thermometers.