Zin in een stukje vlaai?

Vlaai is gebak dat vooral geassocieerd wordt met Belgisch- en Nederlands-Limburg. Het gebak wordt als typisch Limburgs beschouwd. Vlaai bestaat uit een bodem van deeg (meestal met een diameter van 27 tot 30 centimeter), die plat is, met opstaande randen. De vlaai wordt vervolgens meestal gevuld met een spijs van vruchten, zoals kruisbessen, kersen, pruimen, appel, abrikozen-linzen of rijst. Oorspronkelijk wordt er geen slagroom gebruikt, ook al komt dit tegenwoordig toch vaak voor. Vlaaien zijn wezenlijk verschillend van taart omdat de bodem van een ander soort deeg is gemaakt. Vlaaideeg is een stuk luchtiger en lijkt op brooddeeg.

Bij Baking & Cooking vind u vlaaipannen met een diameter tussen 140 en 320 mm. Deze vlaaipannen zijn gemaakt van alusteel, dit is staal met een aluminium laag voor een betere warmtegeleiding en om roestvorming tegen te gaan. De vormen worden standaard niet gecoat, maar kunnen op verzoek wel gemaakt worden met een speciale siliconecoating welke geschikt zijn tegen fruitzuren. Neem hiervoor vrijblijvend contact op met een van onze medewerkers.